Vouvray Silex Noir Domaine François & Julien Pinon 2023
VouvraySilex NoirDomaine François & Julien Pinon 2023
Demi-SecLoire13,5 % vol
FloralParfuméVif
Cette cuvée Silex Noir, issue de deux parcelles sur coteaux, est un hommage au sol si caractéristique des coteaux Vouvrillons. Une vendange à maturité optimale. Son élevage en tonneau lui donne sa typicité. Idéal avec une cuisine asiatique ou légèrement épicée... À vos fourneaux !
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Dégusté et sélectionné le 16 Avril 2024 par Fabien
Dégustation
Robe
Or pâle
Nez
Le nez est élégant, floral (rose et aubépine) avec des arômes de fruits jaunes.
Bouche
La bouche est parfumée, vive et offre une belle acidité.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Bistrot
poisson
Crustacés et fruits de mer, Poisson cru type sushi, Poisson grillé
viandes
Charcuterie
Découvrir le domaine
Situé en Touraine, au cœur de la vallée de la Loire et de l’A.O.C. Vouvray, le domaine Pinon a été fondé en 1786. Il s’étend aujourd’hui sur 15 hectares, acquis par 8 générations de vignerons et conduit en agriculture biologique depuis 2003. Après avoir été psychologue pour enfants pendant 10 ans, François Pinon a repris le domaine familial en 1987. C'est désormais son fils Julien, ancien urbaniste, qui est à la tête de ce très beau domaine.En savoir plus sur ce domaine
4,6 sur 5
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