Sur la rive droite de la Loire, la Touraine englobe une appellation d’origine contrôlée connue pour son éventail de vins blancs élégants, Vouvray. Cette dernière s’étend sur 2 200 hectares de Tours à Noisay. Les paysages s’enchaînent mais ne se ressemblent pas. De magnifiques vallons combinent des plateaux et pentes plus ou moins douces. Leurs sols de tuffeau comprennent également des argiles à silex, des sables éoliens et des limons. Une géologie qui a pour avantage de faciliter le drainage. Le climat, lui, est océanique tempéré avec une influence continentale. De manière générale, on note des microclimats propres à chaque vallée, qui sont à l’origine du florilège de crus de l’appellation. On y trouve ainsi des vins tranquilles ou effervescents, secs, demi-secs, moelleux ou liquoreux. Typés, amples et frais, ils proposent un bouquet oscillant entre les fleurs, les agrumes et le miel.
4,6 sur 5
