Longtemps restée dans l’ombre de son illustre voisine Sauternes, l’appellation d’origine contrôlée Loupiac met pourtant ses 400 hectares de vignoble au service de vins blancs liquoreux de grande facture. Sur la rive droite de la Garonne, elle bénéficie d’un microclimat grâce à ses cours d’eau qui créent des brumes matinales favorisant le développement du Botrytis cinerea. Ce champignon microscopique, aussi appelé pourriture noble, a l’avantage de concentrer les sucres et arômes dans les baies. Mais il les fragilise également, obligeant les viticulteurs à les récolter manuellement, grain par grain, avec beaucoup de minutie. Le Sémillon est largement majoritaire dans l’encépagement. Il est assemblé avec le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Les vignes puisent leurs ressources et toute leur complexité dans des sols argilo-calcaires avec des graves et des argiles. L’ensemble de ces facteurs offre aux vins de Loupiac ampleur et onctuosité à la dégustation.
4,6 sur 5
