CépageRomorantin Blanc

Le cépage Romorantin est un cépage blanc originaire de la région de la Loire en France, plus précisément du vignoble de Cour-Cheverny dans le département de Loir-et-Cher. Il est principalement cultivé dans cette région et est rarement trouvé ailleurs. Le Romorantin blanc est un cépage très ancien, datant du XVIe siècle, et il est connu pour être un cépage difficile à cultiver en raison de sa faible fertilité et de sa sensibilité à la pourriture grise. Cependant, il est apprécié pour sa capacité à produire des vins blancs d'une grande complexité, avec des arômes floraux et fruités, ainsi qu'une acidité élevée et une minéralité marquée. Les vins produits à partir du cépage Romorantin blanc sont souvent décrits comme ayant des arômes de miel, de cire d'abeille, d'agrumes, de pomme verte et de poire. Ils peuvent être produits dans différents styles, du sec au doux en passant par le demi-sec. Les vins de Romorantin blanc peuvent être bu jeunes, mais ils sont souvent améliorés grâce au vieillissement en bouteille. Bien que le Romorantin blanc ne soit pas aussi populaire que d'autres cépages blancs de la région de la Loire, tels que le Sauvignon Blanc et le Chenin Blanc, il est apprécié par les connaisseurs pour son caractère unique et sa capacité à produire des vins blancs de grande qualité.