Issu de vignobles parsemés sur l'appellation Touraine Chenonceaux, ce vin représente les excellents Sauvignon Blanc de Loire. Pour qu'il s'exprime totalement nous recherchons des sols profonds, riches dans lesquels le Sauvignon pousse sans contraintes. Les vignes sont soigneusement sélectionnées pour leur potentiel aromatique et la qualité de leurs raisins.
Intense, son nez est aussi d'une grande complexité. On y retrouve le Sauvignon Blanc avec ses arômes de fruits exotiques et de sorbets d’agrumes, le terroir de l'appellation se révèle à travers une aromatique minérale qui évoque la pierre à fusil.
Bouche
Suave et équilibrée avec une finale tout en longueur.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Bistrot
poisson
Crustacés et fruits de mer, Tartare de poisson
fromage
Fromages de chèvre, Fromages frais ou blancs
Découvrir le domaine
Né de la volonté du couple Joost et Miguela de Willebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s’est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, ainsi qu’une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment cette variété, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre. Des vins plaisir aux vins d’appellation, J. de Villebois rassemble et fédère tous les amateurs de Sauvignon Blanc pour un voyage découverte au plus près des terroirs et de leurs subtilités.En savoir plus sur ce domaine
4,6 sur 5
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