La Côte des Monts Damnés est un versant sud et sud-ouest très escarpé situé à Chavignol. Son sol est composé de Marnes Kimméridgiennes (un sol composé de coquillages fossilisés et d'argile). Ce terroir donne de la rondeur, de la profondeur et une grande longévité aux vin, c’est sans aucun doute l'un des meilleurs sols de toute l’appellation Sancerre. Déjà, au 11ème siècle, les nobles se disputaient entre eux pour posséder une petite parcelle de ce coteau unique.
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Dégusté et sélectionné le 10 Avril 2024 par Marie
Dégustation
Robe
Or vert
Nez
Les notes de fruits blancs sont très présents (mirabelle, pêche, poire) et apportent beaucoup de douceur.
Bouche
L'attaque est fraîche et charnue avec une belle rondeur et une finale sur la minéralité.
Accords mets & vins
type de repas
Bistrot, Gastronomique, Repas en famille
poisson
Crustacés et fruits de mer, Poisson grillé
viandes
Viandes blanches, Volailles
fromage
Comté, Fromages de chèvre
Découvrir le domaine
Né de la volonté du couple Joost et Miguela de Willebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s’est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, ainsi qu’une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment cette variété, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre. Des vins plaisir aux vins d’appellation, J. de Villebois rassemble et fédère tous les amateurs de Sauvignon Blanc pour un voyage découverte au plus près des terroirs et de leurs subtilités.En savoir plus sur ce domaine
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