Le Domaine Fournier Père et Fils a été créé en 1926 dans le hameau vigneron de Chaudoux sur la commune de Verdigny. Niché au coeur du magnifique vignoble Sancerrois, le vignoble du Domaine s’étend sur 39 hectares réparties sur les appellations Sancerre, Pouilly- Fumé et Menetou-Salon. Le Domaine a la chance d’avoir accès aux plus grands terroirs de ces appellations et d'en révéler tout leur potentiel.

Le terroir Silex produit des vins recherchés pour la finesse et la puissance de leur minéralité. Cette cuvée provient majoritairement du lieu-dit ‘Moulin Grangier’ à Saint Gemme. Située sur un coteau exposé plein Sud, cette parcelle abrite une très forte concentration de Silex. Terroir très précoce, ces pierres capturent la chaleur accumulée la journée et la restitue pendant la nuit, ce qui accélère la maturité des baies.

Ancestrale, c’est au Moyen-Âge que l’appellation prend son essor. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 2900 hectares sur la rive gauche de la Loire, à l’est de Bourges. Les vignobles bénéficient de nombreux microclimats en raison d’expositions très variables. Capitale internationale du Sauvignon, son style inimitable est né de l’alliance magique de ce cépage et des 3 terroirs de l’appellation : Silex, Caillote et Terres Blanches.