Le Chardonnay 2022 arbore une élégante robe pâle, vieil or aux reflets lune.
Le premier nez est doux et discret, sur la cardamome, l’anis étoilé, le chèvrefeuille.
L’attaque est franche, sapide, le toucher onctueux sans être lourd. Nerveux, ce Chardonnay surprend par sa vivacité, son équilibre, sa finale ample sur le citron confit réhaussée d’une légère amertume. Le tout est d’une rare élégance.
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Dégusté et sélectionné le 09 Mars 2023 par Gauthier
Dégustation
Robe
Jaune citron
Nez
Le nez est très expressif et convie l'abricot, la pêche blanche, la nectarine et des soupçons de melon.
Bouche
La bouche est fraîche et toujours sur le fruit. La finale reste fruitée avec de fines notes poivrées.
Accords mets & vins
type de repas
Barbecue, avec les ami(e)s
poisson
Tartare de poisson
fromage
Fromages frais ou blancs
dessert
Salades de fruits
Découvrir le domaine
Situé sur la commune de Saint Jean de Cuculles (20km au Nord de Montpellier), le Domaine Haut-Lirou est un vignoble familial détenu par la famille Jean-Pierre RAMBIER depuis plus de cinq générations. Nichés au coeur de la garrigue, les 105 hectares de vignes s’étendent sur les pentes calcairo-argileuses du Pic Saint-Loup. Domaine historique de l’appellation, le vignoble se déploie, pour une partie sur les pentes douces du Pic Saint-Loup, où l’altitude moyenne est de 150 mètres. L’autre partie est située sur des calcaires durs à 250/300 mètres d’altitude en défriches et en terrasses sur les pentes Sud du Pic Saint-Loup. Le sol est pauvre et caillouteux. Le climat est chaud, bénéficiant d’entrées maritimes et d’une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit durant la maturation des baies. Tous les éléments sont réunis afin de produire des vins méditerranéens de la plus haute qualité.
4,7 sur 5
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