Ce vin est typique de l’appellation présentant des arômes de violette, de fraise, framboise mûre, légèrement réglissée. La bouche possède une belle structure tannique qui avec le temps fléchira, des notes musquées, épcées ( clou de girofle ) apparaissent. A boire maintenant (une ouverture lui fera un grand bien) .
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Dégusté et sélectionné le 09 Mars 2023 par Gauthier
Dégustation
Robe
Rubis
Nez
Arômes de petits fruits (cassis, framboises, griottes) et des notes végétales.
Bouche
Ce vin typique de l’appellation est à la fois robuste et fin.
Accords mets & vins
type de repas
Bistrot, avec les ami(e)s
viandes
Gibiers, Viandes blanches
Découvrir le domaine
Situé à Russilly, hameau de Givry, en Côte Chalonnaise, où prairies et vignes se côtoient en un doux relief, le domaine Chofflet-Valdenaire s’étend sur 15 hectares. Il se concentre sur la même appellation : Givry. Après de multiples expériences et un parcours atypique, école de commerce, Saint Cyr, Master de l’OIV, un séjour dans une ferme en Argentine, responsable du domaine de L’Abbaye de Lerins pendant deux ans, Jonathan Brunot reprend le Domaine de son beau-père Denis Valdenaire en juin 2019 après trois années de tuilage. Aussi il redonne au domaine de 14.5 ha son nom originel depuis 1710 ; Domaine Chofflet, le tout souligné par une nouvelle étiquette et une nouvelle bouteille.
4,6 sur 5
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