Chinon Le Saut au Loup Domaine Dozon 2023

Name: Chinon Le Saut au Loup Domaine Dozon 2023
SKU: SLCHINO23B103120
Price: 15.5 EUR
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ÉlégantBriochéMinéral

Le Saut au Loup 2023 est un Chinon blanc, à la texture briochée et riche en bouche, parfait pour accompagner des plats gastronomiques !

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Dégustation

Robe

Or Paille

Nez

Le nez s'ouvre sur des arômes de pêche jaune, de poire et d'abricot, suivis d'un soupçon de vanille et de noix.

Bouche

La bouche s'équilibre autour des fruits mûrs, une fraîche acidité et une minéralité élégante. La finale est longue et délicate.

Accords mets & vins

type de repas

Bistrot, Gastronomique

poisson

Poisson blanc grillé sauce sucrée-salée, Saint-Jacques

viandes

Viandes blanches, Volailles

fromage

Fromages de chèvre

dessert

Tarte aux abricots, Tartes

Découvrir le domaine

Le domaine du Saut au Loup (anciennement Domaine Dozon) compte aujourd'hui 14 hectares de vignes, regroupées autour du clos historique du Saut au Loup sur l'aire d'appellation (AOC) Chinon. L'avenir du domaine s'oriente vers la conversion en agriculture biologique initiée depuis mai 2020, pour le respect du vivant et l'expression des terroirs dans les vins. Le "Saut" en vieux français signifie la source, et le vignoble est entouré par des bois, dans lesquels des loups vivaient aux siècles passés. Ils venaient s'abreuver à cet endroit. Des traces de l'ancienne source sont présentes sur le haut du vignoble.