Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse Domaine Fernand et Laurent Pillot 2018
Chassagne-Montrachet Premier CruVide BourseDomaine Fernand et Laurent Pillot 2018
SecBourgogne13,5 % vol
GardeMielMinéral
Le climat de Vide-Bourse, situé à quelques mètres seulement des Grands Crus Bâtard-Montrachet, est bien connu des amateurs de vin. Le Chardonnay y atteint une maturité parfaite grâce à son sol drainant et son exposition privilégiée. Il est vendangé à la main, pressuré et fermenté en fûts de chêne français. C’est également en barriques qu’il effectue son élevage de 15 mois. Ce travail d’orfèvre aboutit à un Chassagne-Montrachet 1er Cru « Vide Bourse » délicat au corps ample et riche. Élégant et complexe, il oscille entre notes d’agrumes, de fruit blanc et de poire, avec toujours un boisé discret en fil conducteur.
80,00 €
En rupture de stock
10€ de livraison, offerte à partir de 100€ !
Paiement sécurisé
Dégusté et sélectionné le 16 Avril 2024 par Gauthier
Dégustation
Robe
Or jaune
Nez
Très puissant sur des arômes de fleurs, fruits à noyau, miel et un côté toasté.
Bouche
Structure ample et charnue. L'équilibre est parfait avec une minéralité très prononcée. La finale est interminable, bien qu'encore sur un côté grillé. On sent la proximité avec les Grands crus Bâtard-Montrachet. Le vin est remarquable, il faudra savoir l'
Accords mets & vins
type de repas
Gastronomique
poisson
Crustacés et fruits de mer
Découvrir le domaine
Pour découvrir les origines du Domaine Pillot, il faut remonter au XVIIe siècle. La famille Pillot travaillait déjà la vigne à cette époque et fabriquait également des barriques. Au fil des années, elle met de côté l’activité de tonnellerie au profit de la production de vin. Elle s’y dédie entièrement et agrandit la propriété sur les coteaux de Chassagne-Montrachet. Elle représente aujourd’hui 14,8 hectares de vignoble et pas moins de 22 appellations. Les vignes sont conduites en agrobiologie, dans le respect de la nature et des terroirs séculaires. Quant à la confection des vins, elle associe installations modernes et maintien des traditions.
4,6 sur 5
10€ de livraison, offerte à partir de 100€ !
Paiement sécurisé
