Les premières étiquettes signées Champagne LALLIER remontent à 1906 avec la fondation de la maison par René LALLIER (1861-1938), époux de l'héritière d'une grande famille champenoise. Depuis cette date, LALLIER est solidement implanté au cœur du village d'Aÿ. Le blason qui orne fièrement les étiquettes symbolise les racines historiques du nom Lallier.

Les vins de la Série R symbolisent idéalement le style LALLIER : précis, personnel et distingué. La Maison souhaite alors proposer aux amateurs un savoureux voyage à travers les millésimes après quelques années de cave. Le millésime 2011 étant une année de récolte exceptionnelle en Champagne, le voyage qui vous attend avec R.011 promet de l'être tout autant.

Le terroir champenois se distingue par sa double influence climatique, océanique et continentale. Sa composition en majorité calcaire et ses côteaux procurent à la vigne une irrigation naturelle constante. Planté entre 90 et 300 mètres d’altitude. C’est un vignoble de coteaux, dont certains peuvent atteindre 60% exposés en grande majorité sud, sud-est et est. Ce terroir complexe engendre une multitude micro-climats ce qui génèrent une multitude de typicité de vins.