Le Domaine Fournier Père et Fils a été créé en 1926 dans le hameau vigneron de Chaudoux sur la commune de Verdigny. Niché au coeur du magnifique vignoble Sancerrois, le vignoble du Domaine s’étend sur 39 hectares réparties sur les appellations Sancerre, Pouilly- Fumé et Menetou-Salon. Le Domaine a la chance d’avoir accès aux plus grands terroirs de ces appellations et d'en révéler tout leur potentiel.

Cette cuvée porte le nom du célèbre Terroir à silex de l’ancienne abbaye de Saint Satur. Le ‘Clos du Roc’, situé sur un coteau très pentu exposé plein Sud, est l’une des plus belles parcelles de l’appellation Sancerre. Les vignes poussent à l’abri des vents froids, protégées par le bois de Charnes situé juste au dessus de la parcelle.

Ancestrale, c’est au Moyen-Âge que l’appellation prend son essor. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 2900 hectares sur la rive gauche de la Loire, à l’est de Bourges. Les vignobles bénéficient de nombreux microclimats en raison d’expositions très variables. Capitale internationale du Sauvignon, son style inimitable est né de l’alliance magique de ce cépage et des 3 terroirs de l’appellation : Silex, Caillote et Terres Blanches.