C’est l’amour du Chablis qui rythme la vie des Tremblay depuis 5 générations. Patiemment, Gérard, sa femme Hélène et leurs enfants, Vincent et Eléonore, exploitent plus de 37 Ha de Chablis dont 10 en premiers Crus (Côte de Lechet, Fourchaume, Beauroy). La famille Tremblay produit des Chablis très typés avec des arômes caractéristiques de leurs terroirs, où le coté minéral se mêle aux senteurs de fleurs blanches.

Avec les reflets verts et jaunes caractéristiques de cet AOC, c’est un vin gourmand avec un nez complex et une bouche abondante et générese. Gras, ample, persistant, son arôme et sa saveur se développement rapidement. Très belle qualité de vin avec un peu plus de fraicheur et de minéralité que le 2018.

Le vignoble de Chablis se situe dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne. Chablis se situe sur la frange Sud-est du bassin parisien. Le sol est composé de marnes argilo-calcaire que l'on ne retrouve qu'ici : le célèbre 'kimméridgien', un étage géologique du jurassique supérieur. En effet, la terroir de Chablis bénéficie de particularités géologiques et climatiques qui offre au Chardonnay une grande typicité.